Barossa Valley Shiraz The Barossan 2020 Peter Lehmann

De Barossan van de Peter Lehman-wijnmakerij is afkomstig van pure Shiraz-druiven verkregen uit de Barossa-vallei in het zuidoostelijke deel van Australië.

Na de selectie van de trossen van verschillende kwalitatief verschillende percelen, fermenteert en macereert de most in contact met de schil gedurende minstens twee weken met een gedeeltelijke fermentatie in vat. Daarna volgen nog 12 maanden rijping in Frans en Amerikaans eiken.

Het resultaat is een intense robijnrode wijn, die in de neus complexe tonen van bramenjam en rijpe pruimen kan uitdrukken, gevolgd door een fijne kruidigheid op basis van zwarte peper en kardemom. Goed geïntegreerde geroosterde hints laten tonen van zoete cacao verschijnen, voor een volle body, met fluweelzachte tannines, geweldige structuur en een lange afdronk.

Het is zeker de ideale wijn voor gerechten die op de barbecue worden bereid en die zelfs voorgerechten op basis van uitgebreide ragù kan ondersteunen.