Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2020 Renato Ratti

Rocche dell'Annunziata is een Barolo cru die zijn naam dankt aan het prestigieuze deelgebied waar hij vandaan komt, gelegen in de gemeente La Morra.

Fermentatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur, met 7 dagen maceratie. Malolactische gisting in hout volgt en daaropvolgende verfijning in Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden en nog eens 12 maanden in Slavonische eikenhouten vaten.

Granaatrood van kleur in het glas, het bevredigt de neus met een delicate en aanhoudende hint van zoethout die vergezeld gaat van bloemige tonen die doen denken aan roos en violet. In de mond is het vol en warm, gekenmerkt door een lang aanhoudend slokje.

Wijn voor bij belangrijke gerechten, houdt van rood vlees aan het spit, wild en oude kazen.