Barolo DOCG Lazzarito 2019 Casa E. di Mirafiore

De Barolo Lazzarito van Casa E. di Mirafiore werd geboren in de wijngaarden in Lazzarito, in een van de belangrijkste crus in de gemeente Serralunga d'Alba.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, die worden ontstemd en geplet met regelmatig dagelijks overpompen, om de extractie van tannines en kleur te optimaliseren. De fermentatie vindt plaats in cementcontainers bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 2 jaar in eikenhouten barriques en daarna nog een keer op fles.

Lazzarito wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur, met granaatreflecties. De neus opent met rijke aroma's van rijpe pruimen, verrijkt met aangename kruidige tonen van tabak, munt en kaneel. In de mond resulteert dit in een zeer dichte en dichte textuur van tannines die de wijn een gevoel van aangename zachtheid en harmonie geven.

Perfect bij rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.