Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Deze Barolo van Brovia komt uit de beroemde cru Villero, een van de meest prestigieuze in Castiglione Falletto, en drukt trouw de strenge en verfijnde ziel van het gebied uit. Verkregen uit met de hand geselecteerde Nebbiolo-druiven van meer dan 55 jaar oude wijngaarden, is de wijn het resultaat van een productie filosofie die traditie en respect voor de terroir waardeert, zonder compromissen.

Na de traditionele vinificatie rijpt de wijn gedurende een periode van 24 tot 36 maanden in grote fusten van Frans en Sloveens eikenhout, zonder gefilterd te worden. Deze lange rijping maakt het mogelijk een Barolo te verkrijgen van buitengewone diepte en complexiteit, die in de loop van de tijd kan evolueren terwijl het zijn identiteit intact houdt.

Bij het zicht komt het naar voren met een intense robijnrode kleur. Het bouquet is complex en omhulde, met kruidige tonen van bessen, zoethout, natte aarde en laurier, die harmonieus samensmelten met delicate bloemige en fruitige tonen van kers, aalbes en wilde aardbeien. Op de tong is het intens, fris en elegant, met een buitengewone persistentie en een perfecte balans tussen structuur en verfijning.

Het past perfect bij wild, geroosterd en gegrild vlees, vleesrisotto's, stoofschotels met rood vlees en oude kazen, waarmee elke schotel wordt versterkt door zijn diepte en complexiteit.