Barolo DOCG Vigna Rionda 2019 Luigi Pira

De kelder van Luigi Pira is een belangrijk referentiepunt voor alle liefhebbers van de grote wijnen van Serralunga d'Alba. Het landgoed beslaat in totaal ongeveer een dozijn hectaren, waaronder enkele percelen gelegen in de belangrijkste crus van het Barolo-gebied. Tussen de historische wijngaarden valt vooral de hectare die in Vigna Rionda wordt verbouwd op, een van de meest fascinerende aanvullende geografische vermeldingen van allemaal. De wijngaard ligt op 350 meter boven de zeespiegel op het zuidwesten, op kostbare kalk-kleiachtige mergel.

De druiven zijn altijd als een van de beste beschouwd en worden gevinifieerd in horizontale tanks met een maceratie op de schil in een paar weken. Voor het bottelen rijpt de wijn 24 maanden in houten vaten van verschillende groottes.

Het is een geweldige klassieke Barolo, een synthese van elegantie en structuur. Het heeft een granaatkleur met balsamico aroma's, officinale kruiden, kreupelhout, rood fruit, hints van kruiden en blonde tabak. De smaak is complex, diep met levendige tannines en een zeer aanhoudende afdronk.

Te combineren met gestoofd rundvlees en recepten op basis van wild.