Barolo DOCG 2019 Borgo Castagni

De Barolo van Borgo Castagni wordt geproduceerd door druiven te combineren uit wijngaarden in de gemeente Verduno.

Het bestaat uit pure Nebbiolo-druiven, die worden geperst en ontsteeld, en vervolgens worden gevinifieerd met geselecteerde gisten, met maceratie op de schil gedurende 22-25 dagen. De wijn rijpt lange tijd in grote eikenhouten vaten.

Granaatrood van kleur, het onthult aroma's van bloemen, klein rood fruit en zoethout in de neus. De slok is warm en gestructureerd, met zachte tannines en een goede persistentie.

Hij past goed bij rood vlees, gestoofde wildgerechten en rijpe kazen.