Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2015 Garesio

Garesio's Barolo di Serralunga d'Alba werd geboren in de Langa, in de provincie Cuneo. In 2010 kocht de familie Garesio 20 hectare die ze wijdde aan de wijnbouw, verdeeld over Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino en Castelnuovo Calcea in Monferrato en Perletto in Alta Langa.

De wijn is uitsluitend gemaakt van Nebbiolo-druiven, gevinifieerd met maceratie op de schil bij een lage temperatuur gedurende ca. 35 dagen, met overpompen en délestage en de laatste 15 dagen met ondergedompelde dop. De wijn rijpt vervolgens 18-30 maanden in Oostenrijkse eikenhouten vaten van verschillende groottes, gevolgd door een passage in cementtanks.

Briljant robijnrood van kleur, de neus onthult een boeket van fruitige aroma's met aardbei en kers, evenals tonen van zoethout. De slok is fris en elegant, met delicate tannines en een aanhoudende afdronk.

De wijn gaat heel goed samen met geroosterde parelhoen of gevulde kalfszak.