Barolo DOCG Serra 2020 Giovanni Rosso

De familie Rosso bezit een landgoed in Serralunga d'Alba, met wijngaarden in de beroemde crus: Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costabella, Lirano en Damiano. Al meer dan een eeuw produceert het geweldige wijnen met een traditioneel karakter, die op authentieke wijze het karakter van elk afzonderlijk terroir uitdrukken.

Barolo Serra komt van een wijngaard die wordt verbouwd in de cru met dezelfde naam, op het oosten, zuidoosten. De vinificatie vindt plaats met maceratie op de schil gedurende ongeveer een maand. Voor het bottelen rust de wijn 24-36 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Het is een Barolo met een klassiek profiel, met een granaatkleur en aroma's van klein rood fruit, hints van kreupelhout, humus, zoethout en aromatische kruiden. Gestructureerd en intens, het heeft een belangrijke tanninetextuur en complexe en zeer aanhoudende aroma's.

Te combineren met een gestoofd rundvlees in rode wijn of een runderstoofpot.