Product informatie
Omschrijving
De Barolo Rocche di Castelletto di Cascina Chicco werd geboren in wijngaarden in Castelletto, in de gemeente Monforte d'Alba, in Piemonte.
De zorgvuldig geselecteerde druiven worden gedurende 15 dagen gevinifieerd in kleine stalen tanks, waarbij ze herhaaldelijk worden overgepompt. De maceratie duurt 40-45 dagen, terwijl de verfijning plaatsvindt in Slavonische eiken- en stalen vaten en vervolgens wordt voortgezet in de fles, voor een totale periode van 4 jaar.
Robijnrood van kleur, de neus presenteert aroma's van frambozenjam, zoethout en kruidige tonen. De slok is vol en harmonieus, met zoete tannines en een lange afdronk.
De wijn past goed bij belangrijke gerechten met smakelijk vlees, zowel gestoofd als geroosterd, maar ook bij halfrijpe kazen.