Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Barolo Riserva wordt geproduceerd door het bedrijf Batasiolo, eigendom van de familie Dogliani, die al meer dan 4 decennia wijn produceert in de Langhe. Het bedrijf produceert verschillende Barolo's van enkele van de meest prestigieuze cru's, zoals Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

De Nebbiolo-druiven worden ontsteeld en gefermenteerd met maceratie op de schil gedurende minimaal 10-12 dagen in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met periodiek overpompen. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 18 maanden in Slavonische eikenhouten vaten en vervolgens in roestvrijstalen tanks om verder te gaan op fles.

Intens granaatrood van kleur, het drukt intense aroma's uit van jam, gedroogd fruit in de neus, met etherische en geroosterde tonen. De slok is gestructureerd, elegant, met zijdezachte tannines en een lange persistentie.

Ideaal in combinatie met rood vlees, wild en oude kazen.