Barolo DOCG Percristina 2014 Domenico Clerico

Deze Barolo is het label dat Domenico en Giuliana Clerico wilden opdragen aan hun dochter Cristina. Een uitzonderlijke fles, die wordt geproduceerd met een selectie van de beste druiven van een oude wijngaard die prachtig is blootgesteld aan de middag, gelegen in de Mosconi di Monforte d'Alba cru, gekenmerkt door bodems die zijn samengesteld uit Sant'Agata mergel.

Aan het einde van de lange vinificatie met maceratie op de schil rijpt de wijn meer dan 5 jaar in barriques en grote eikenhouten vaten en komt hij tien jaar na de oogst op de markt.

Speerpunt van de productie, het is een Barolo van het hoogste niveau, met een granaatkleur en complexe en geëvolueerde aroma's, met florale hints van geneeskrachtige kruiden, specerijen en bessen. In de mond is het krachtig en gestructureerd, met een lange slok en buitengewone smaak.

Te combineren met gestoofd wild of gestoofd rundvlees.