Barolo DOCG 2019 Beni di Batasiolo

Beni di Batasiolo cultiveert al meer dan vijftig jaar wijngaarden in verschillende gebieden van Piemonte. In de Langhe heeft het percelen van grote waarde in de gemeenten La Morra, Monforte d'Alba en Serralunga d'Alba. Barolo is het label dat de geschiedenis van het grondgebied en de stijl van de kelder het beste weergeeft.

Volgens de oudste gebruiken is het gemaakt met een verzameling druiven die afkomstig zijn van wijnstokken die in verschillende crus van het landgoed zijn gekweekt, om een harmonieus rood te verkrijgen dat wordt gekenmerkt door een perfecte smaakbalans. Fermentatie vindt plaats in stalen vaten met maceratie op de huid gedurende enkele weken. Dit wordt gevolgd door een periode van rijping van meerdere jaren in grote Slavonische eikenhouten vaten en een passage in staal voor het bottelen.

Granaatrood van kleur, het drukt aroma's van violet, aromatische kruiden en specerijen uit, op een achtergrond van morello-kersen en bessen. Intens en rijk, met een elegante slok en geëvolueerde tannines.

Te combineren met gestoofd vlees, gestoofd wild.