Barolo DOCG Ludo 2020 Poderi Luigi Einaudi

Barolo Ludo is een zeer dikke wijn die de subgebieden van herkomst van de druiven weerspiegelt: Bussia voor kracht, Cannubi voor elegantie, Terlo voor algehele balans.

Pure Nebbiolo, fermenteert in staal en cement bij gecontroleerde temperatuur, met daaropvolgende maceratie van 22-25 dagen. Zodra de malolactische gisting is voltooid, volgt er een lange rijpingsperiode in eikenhout om te eindigen met verdere verfijning in de fles.

Verlicht het glas met een heldere granaatrode kleur. Op de neus heeft het een aantrekkelijk boeket van rode bessen en kruiden. De smaak is synergetisch en gestructureerd, met een volle en fluweelzachte textuur die de afdronk versterkt, rijk aan verwijzingen naar goudron en steranijs.

Ideale wijn voor geroosterd rood vlees en wild, hij past heel goed bij kazen van gemiddelde leeftijd.