Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Deze Barolo dell'Astemia Pentita is, in tegenstelling tot de crus, het resultaat van een mix van druiven uit verschillende wijngaarden van de denominatie, waarvan de karakters zich vermengen om leven te geven aan een wijn van bijzonder belang.

100% Nebbiolo, is het resultaat van rode vinificatie met 30-35 dagen maceratie, gevolgd door vatrijping van maar liefst 36 maanden.

Het heeft een robijnrood uiterlijk met granaatreflecties en biedt intense bloemengeuren op de neus, die vergezeld gaan van elegante tonen van kersen en bramen. Hints van hout en zoethout maken het plaatje compleet. In de mond wordt hij gekenmerkt door een goede tanninetextuur en een lichte frisheid, gecombineerd met een belangrijke structuur die bijdraagt aan het algehele evenwicht.

Uitstekend bij gebraad en wildgerechten, en past uitstekend bij alle recepten op basis van truffels.