Product informatie
Omschrijving
Barolo Fossati van Roberto Voerzio werd geboren in wijngaarden in de gemeente La Morra. Het bedrijf, opgericht in 1986, beheert vandaag 25 hectare wijngaarden.
Exclusief geproduceerd met Nebbiolo-druiven, geoogst tussen eind september en begin oktober, is het het resultaat van een fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in gebruikte barriques en grote vaten van 15 hl, 8 maanden in staal en nog eens 8 maanden op fles.
Het wordt gekenmerkt door een donkere granaatkleur. De neus opent met intense fruitige hints van donkere bessen, verrijkt met aangename kruidige tonen van zoethout, cacao en chocolade. In de mond is het zacht en aangenaam evenwichtig, met een lange persistentie.
Perfect bij voorgerechten en rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.