Barolo DOCG Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2020 Giovanni Rosso

De wijnmakerij Giovanni Rosso is een van de meest prestigieuze en rijke geschiedenis van het Serralunga d'Alba-gebied. Het is een familiebedrijf dat al meer dan honderd jaar wijngaarden van de hoogste kwaliteit beheert in enkele van de beroemdste crus van de denominatie.

Barolo Ester Canale Rosso is de vrucht van een perceel geteeld in Vigna Rionda met planten van meer dan zeventig jaar oud, die altijd druiven van de hoogste kwaliteit hebben geproduceerd. Fermentatie duurt ongeveer 30 dagen met dagelijks overpompen en delestage. De wijn rust ongeveer 3 jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten.

Het is een Barolo van absoluut niveau, elegant en sober, met een profiel dat wordt gekenmerkt door aroma's van bloemen en balsamico, hints van officinale kruiden, zoethout, specerijen en kleine rode bessen. Diep en intens, het heeft een dichte tannine textuur en een complexe en zeer aanhoudende slok.

Te combineren met gebraad, wild, gestoofd in rode wijn.