Barolo DOCG Cerequio 2014 Beni di Batasiolo

Barolo Cerequio wordt geproduceerd door het bedrijf Batasiolo, eigendom van de familie Dogliani, die al meer dan 4 decennia wijn produceert in de Langhe. Het bedrijf produceert verschillende Barolo's van enkele van de meest prestigieuze cru's, zoals Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

De Nebbiolo-druiven worden ontsteeld en gefermenteerd met maceratie op de schil gedurende minimaal 10-12 dagen in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met periodiek overpompen. Vervolgens rijpt de wijn in Slavonische eikenhouten vaten en vervolgens in roestvrijstalen tanks om verder te gaan in de fles.

Intens granaatrood van kleur, met in de neus intense aroma's van bloemen en rijp fruit, met tonen van balsamico, tabak en koffie. De slok is gestructureerd, elegant, met zijdezachte tannines en een lange persistentie.

Ideaal in combinatie met rood vlees en oude kazen.