Barolo DOCG Brunate 2014 Beni di Batasiolo

Barolo Brunate wordt geproduceerd door het bedrijf Batasiolo, eigendom van de familie Dogliani, die al meer dan 4 decennia wijn produceert in de Langhe. Het bedrijf produceert verschillende Barolo's van enkele van de meest prestigieuze cru's, zoals Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

De Nebbiolo-druiven worden ontsteeld en gefermenteerd met maceratie op de schil gedurende minimaal 10-12 dagen in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met periodiek overpompen. Vervolgens rijpt de wijn in Slavonische eikenhouten vaten en vervolgens in roestvrijstalen tanks om verder te gaan in de fles.

Intens granaatrood van kleur met oranje reflecties, het drukt intense aroma's uit van roos, violet, gedroogd fruit en gestoofde pruimen in de neus. De slok is vol, aangenaam tannine en evenwichtig, met een lange persistentie.

Ideaal in combinatie met gebakken pasta, rood vlees en wild.