Barolo DOCG 2020 Brovia

Deze Barolo is uitsluitend verkregen uit Nebbiolo-druiven, die met grote zorg zijn verbouwd om de identiteit van de druivensoort en het terroir te respecteren. De productie volgt een traditionele benadering, zonder compromissen, om de zuiverheid en elegantie van de wijn te benadrukken. Elke fles vangt de ziel van Castiglione Falletto en drukt de zorgvuldigheid en passie van de familie Brovia uit, die zijn ervaring al generaties lang doorgeeft.

De wijnbereiding vindt plaats met spontane fermentaties en een lange maceratie op de schillen, waarbij de natuurlijke tijden van de druif worden gerespecteerd. De veroudering gebeurt in grote Slavonische eiken vaten voor een periode van 36 tot 40 maanden, zonder filtratie, om de integriteit van de wijn te behouden. Dit proces stelt ons in staat om een Barolo te verkrijgen van buitengewone complexiteit en verfijning, trouw aan de meest authentieke traditie.

De wijn onderscheidt zich door een diep en elegant aromatisch profiel, met tonen van rijpe rode vruchten, delicate specerijen en aardse accenten. Op de tong onthult hij zich als intens en gestructureerd, met goed aanwezige maar perfect geïntegreerde tannines die zorgen voor een lange persistentie en een fascinerende evolutie in de tijd. Het verfijnde en harmonieuze karakter weerspiegelt volledig de productiefilosofie van de wijnmakerij.

Het past prachtig bij smaakvolle en verfijnde vleesgerechten, die in smaak worden versterkt door zijn buitengewone complexiteit en diepte.