Barolo DOCG Briccolina 2014 Beni di Batasiolo

Barolo Briccolina wordt geproduceerd door het bedrijf Batasiolo, eigendom van de familie Dogliani, die al meer dan 4 decennia wijn produceert in de Langhe. Het bedrijf produceert verschillende Barolo's van enkele van de meest prestigieuze cru's, zoals Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

De Nebbiolo-druiven worden ontsteeld en gefermenteerd met maceratie op de schil gedurende minimaal 10-12 dagen in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met periodiek overpompen. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten barriques en vervolgens in roestvrijstalen tanks om verder te gaan in de fles.

Intens granaatrood van kleur, het drukt intens rijp fruit, bloemen en kruiden uit in de neus. De slok is krachtig, vol, harmonieus en langdurig.

Ideaal in combinatie met tagliatelle met wildzwijnragout en gestoofd wild.