Barolo DOCG Prapò 2019 Ceretto

De familie Ceretto produceert al bijna een eeuw geweldige wijnen in de Langhe. Tegenwoordig beheert het een groot landgoed met gecertificeerde biologische landbouw, waaronder stoïcijnse wijngaarden in de fijne Barolo-crus: Brunate, Bussia, Bricco Rocche, Prapò, Cannubi San Lorenzo en Barbaresco: Asili, Bernadot en Gallina.

Barolo Prapò is geboren in het gebied van Serralunga d'Alba, uit een wijngaard met een bijzonder koel microklimaat, waardoor de druiven langzaam rijpen. Aan het einde van de rode vinificatie met maceratie op de schil, rust de Barolo 24 maanden in eikenhouten vaten, om de periode van verfijning in de fles te beëindigen.

Structuur en elegantie komen samen in een geweldige granaatrode wijn, die ruikt naar balsamicokruiden, zoethoutwortel, gedroogde bloemen, aroma's van rood fruit, kreupelhout en specerijen. De slok is belangrijk, met levendige tannines, complexe en diepe aroma's.

Te combineren met stoofvlees, wild en rosbief.