Barolo DOCG Bricco Rocche 2020 Ceretto

De Barolo Bricco Rocche is afkomstig van een wijngaard die wordt verbouwd in het meest prestigieuze gebied van het gemeentelijk gebied van La Morra, met een ligging op het zuiden en zuidoosten op een bodem bestaande uit de kostbare mergel van Sant'Agata. De wijnmakerij Ceretto behoort tot de meest prestigieuze in de regio Langhe.

De gisting vindt plaats in stalen tanks met uitsluitend inheemse gisten. De wijn rijpt 24 maanden in grote eikenhouten vaten en tonneaux en voltooit de verfijning met 12 maanden op fles.

Pure expressie van het terroir, het is een verfijnde Barolo, met een robijnrode kleur met granaatreflecties. Het boeket verleidt met bloemige geuren van viooltjes, sinaasappelschilgeuren, aroma's van bessen, aromatische kruiden en zoethoutwortel. In de mond is het harmonieus, met zeer fijne tannines en delicate aroma's, die anticiperen op een frisse en aanhoudende afdronk.

Te combineren met aan het spit geroosterd wild en gebraad.