Barolo DOCG Comune di La Morra 2020 Marcarini

De Barolo van de gemeente La Morra van het bedrijf Marcarini is gemaakt met Nebbiolo-druiven verkregen uit de gemeente met dezelfde naam.

Zodra de most van Nebbiolo-druiven is verkregen, fermenteert deze op de schil bij een gecontroleerde temperatuur gedurende minimaal 4 weken. Vervolgens rijpt de wijn 2 jaar in staal en vervolgens 24 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 30 hl, waarna hij mechanisch wordt gefilterd en 6 maanden op fles wordt verfijnt.

In het glas lijkt de wijn een lichte robijnrode kleur met granaatreflecties. Het olfactorische profiel is breed en wordt gekenmerkt door hints van rood en donker fruit, zoete kruidige tonen en tabak. In de mond is de slok warm, met zijdezachte tannines en een lange persistentie.

Ideaal in combinatie met belangrijke gerechten van rood vlees en wild.