Product informatie
Omschrijving
Barolo Arborina van Mauro Veglio wordt geproduceerd in de kleine geografische vermelding Arborina, gelegen in het gehucht Annunziata in La Morra.
Het wijnbereidingsproces begint met een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur gedurende 48 uur, gevolgd door fermentatie met maceratie op de schillen in staal bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 20-25 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 24 maanden in kleine, deels nieuwe eikenhouten vaten.
Barolo Arborina valt op door zijn robijnrode kleur met een goede intensiteit met lichte granaatreflecties. In de neus zijn er tonen van cassis, zwarte bessen en kruiden. In de mond is de wijn delicaat en zacht, met een minerale afdronk met een mooie persistentie.
Deze wijn is ideaal in combinatie met rood vlees, wild en rijpe kazen.