Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2019 Schiavenza

Er zijn maar weinig wijnen zoals Barolo die het territorium kunnen vertellen, en de Barolo van Serralunga d'Alba di Schiavenza spreekt van een bedrijf dat in de loop van de tijd heeft kunnen groeien met behoud van zijn identiteit en zijn energie heeft geconcentreerd op de productie van alleen rode wijnen.

Volgens de traditie is Nebbiolo zelfs in de wijngaarden van Schiavenza een van de laatste druiven die worden geoogst, en om een nog complexer resultaat te verkrijgen, wordt gekozen voor de late handmatige oogst van de trossen. Gisting gedurende 15-20 dagen volgt met veelvuldig decanteren en rijpen in houten vaten, waardoor Barolo di Serralunga een van de langstlevende van het bedrijf is.

De geweldige structuur en de droge en volle smaak met aangename kruidige tonen maken deze Barolo sober en belangrijk, perfect om een goede indruk te maken bij een gast die verstand heeft van wijn.

Deze Barolo is een wijn van hoog niveau die belangrijke combinaties verdient, zoals rosbief, gegrilde ribben en pitkazen.