Barolo DOCG 2020 Giovanni Rosso

De wijnmakerij Giovanni Rosso cultiveert al meer dan een eeuw wijngaarden in de Langhe en met name in het gemeentelijk gebied van Serralunga d'Alba, met percelen in de beroemde crus Ceretta, Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costabella, Lirano, Damiano en Vigna Rionda.

Barolo is het klassieke label van de kelder, het label dat het gebied als geheel het beste vertegenwoordigt. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in de gemeente Serralunga en worden na de oogst in betonnen tanks gefermenteerd, met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 25 dagen. De wijn rijpt 18 tot 36 maanden in grote Franse eikenhouten vaten en voltooit de verfijning op de fles.

Het is een elegante en intense Barolo, granaatrood van kleur, met bloemige aroma's, aroma's van kersen, bessen, hints van humus en kruiden. De wijn heeft een goede structuur en heeft dichte en rijpe tannines, die op bewonderenswaardige wijze samengaan met complexe en aanhoudende aroma's.

Te combineren met wild en gestoofd rundvlees.