Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2022 Coppo

Luigi Coppo's Barbera d'Asti L'Avvocata is een emblematische uitdrukking van Barbera, de belangrijkste druivensoort van het zuidelijke Asti-gebied, waar de bijzondere pedoklimatische omstandigheden, met blootstellingen die variëren van zuid tot zuidoost en zuidwest, en een mergelgrond Kleiachtige kalksteen met veel slib bevordert de ontwikkeling van druiven van hoge kwaliteit.

De oogst vindt plaats in september, door een zorgvuldige selectie van de gezondste en rijpste druiven in de wijngaard, gevolgd door maceratie in contact met de schil. De verfijning vindt plaats in stalen tanks.

Visueel valt het op door zijn schitterende robijnrode kleur, een uitnodiging om zijn zintuiglijke kwaliteiten te ontdekken. In de neus biedt het een intens boeket van rood fruit en zwarte kersen, verfraaid met bloemige tonen van violet. In de mond is hij sappig en fris, met een perfecte balans die uitnodigt tot nog een slok.

Ideaal in combinatie met gerechten uit de traditionele Italiaanse keuken, zoals pasta met ragù, licht gerijpte kazen, inktvis en erwten, en versterkt deze door zijn harmonieuze structuur en levendige frisheid.