Barbera d'Alba DOC Superiore Much 2021 Prinsi

Prinsi's Barbera d'Alba Superiore Much werd geboren op de heuvels van Neive, in de Langhe. De boerderij bestaat nu al 3 generaties, sinds de jaren 40, toen Ottavio Lequio wijn begon te produceren. Het bedrijf teelt voornamelijk Nebbiolo-druiven in wijngaarden gelegen in de Barbaresco crus Gaia Principe, Gallina, Fausoni en Basarin.

De Barbera-druiven worden ontsteeld en geperst, om vervolgens te worden gevinifieerd met maceratie in thermogecontroleerde stalen tanks. Malolactische gisting vindt plaats in hout. De wijn rijpt 18 maanden deels in eikenhouten vaten, deels in grote vaten.

Robijnrood van kleur, met aroma's van klein rood fruit en kruiden in de neus. De slok is aangenaam en evenwichtig, met een goede persistentie.

Ideaal in combinatie met gemengde vleeshapjes, voorgerechten en rijpe kazen.