Barbera d'Alba DOC 2022 G.B. Burlotto

Barbera d'Alba GB Burlotto is een wijn die voornamelijk wordt geproduceerd in de gemeenten Verduno en Roddi, waar hij de essentie van zijn grondgebied tot uitdrukking brengt. De wijngaarden bevinden zich op kalkrijke bodems met een evenwichtige aanwezigheid van klei, slib en zand.

Het wijnmaken begint met het handmatig oogsten, wat een zorgvuldige selectie van de druiven mogelijk maakt. Na het ontstelen wordt de most overgebracht naar open Franse eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks voor alcoholische gisting. Tijdens de maceratie vindt dagelijks overpompen en neerslaan plaats, gevolgd door malolactische gisting in roestvrij staal en verfijning in grote Franse eikenhouten vaten.

De kleur is intens robijnrood; terwijl deze Barbera d'Alba in de neus een boeket presenteert dat rijk is aan rood fruit en kruidige tonen. In de mond is hij fris en levendig, met een aangename zuurgraad die de structuur versterkt.

Deze wijn is perfect te combineren met de Piemontese keuken, zoals voorgerechten op basis van vleeswaren en kazen, risotto's en vleeshoofdgerechten.