Product informatie
Omschrijving
Barbera d'Alba Gallina wordt geproduceerd door La Spinetta, een van de meest interessante wijnmakerijen in de Piemontese wijnwereld. De druiven komen uit Gallina a Neive, in de provincie Cuneo.
De Barbera-druiven worden gevinifieerd in thermisch gecontroleerde stalen tanks, met maceratie op de schil gedurende 14-15 dagen. Malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 12 maanden rijping in dezelfde containers.
Robijnrood van kleur met violette reflecties, het heeft aroma's van rijpe kersen, groene peper en kaneel. De slok is warm, met getemde zuren en een precieze afdronk.
Te combineren met risotto met kazen en gebakken lamsvlees.