Product informatie
Omschrijving
De Barbera d'Alba Superiore van het bedrijf L'Astemia wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Cuneo van Monforte d'Alba, in het hart van de DOC Barbera d'Alba.
Het wordt geproduceerd met 100% Barbera-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats, met maceratie, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 15-18 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barrique alvorens te worden gebotteld.
Het heeft een robijnrode kleur. De neus opent met een complex boeket van aardbei en rijpe pruimen, gekookte peer en hazelnoot, verrijkt met tonen van vanille, zoethout en koffie afkomstig van rijping op hout. In de mond is het droog en rond, met zachte tannines die begeleiden naar een intense en aanhoudende afdronk van geroosterd hout.
Perfect te combineren met voorgerechten en gestoofd vlees, ideaal bij rood vlees gekookt op de grill.