Barbera d'Alba DOCG Granera Alta 2023 Cascina Chicco

Cascina Chicco's Barbera d'Alba Granera Alta wordt uitsluitend verkregen van Barbera-druiven afkomstig van de gelijknamige wijngaard in Castellinaldo d'Alba, in het hart van Roero.

De handmatige oogst van de druiven wordt gevolgd door fermentatie in staal, waardoor de frisheid en zuiverheid van het fruit behouden blijft. De rijping van zes maanden in eikenhouten vaten voegt lagen van complexiteit toe zonder de natuurlijke kenmerken van de Barbera te overheersen, waardoor de wijn wordt verrijkt met subtiel kruidige tonen en een grotere zachtheid.

De kleur van de wijn is intens robijnrood. In de neus vallen tonen van zwarte kersen en bosbessen op, vergezeld van een intrigerend vleugje oosterse specerijen. In de mond is hij zacht, fris en vlezig.

Deze wijn past prachtig bij vleeswaren en vleeswaren, gestoofd rood vlees en rijpe kazen.