Barbera d'Alba DOC 2023 Massolino

Barbera d'Alba di Massolino is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Serralunga d'Alba, in de provincie Cuneo.

Het wordt uitsluitend gemaakt van Barbera-druiven, die rond half oktober handmatig worden geoogst. De most fermenteert in roestvrij staal gedurende 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 31-33 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn kort in staal voordat hij wordt gebotteld.

Het heeft een paarsrode kleur van grote intensiteit en compactheid. Het reukprofiel wordt bepaald door zoete en elegante tonen van kleine rode en zwarte vruchten, vergezeld van vleugjes violet. In de mond is het wijnachtig en fris, goed om te drinken, genereus en rijk.

Uitstekend om te serveren bij zeer smakelijke gerechten, het is de perfecte aanvulling op rijst, soepen en gestoofd vlees.