Barbera d'Alba DOC 2023 Cordero di Montezemolo

Deze Barbera komt uit de wijngaarden van het Piemontese bedrijf Cordero di Montezemolo, gelegen in de provincie Cuneo.

Exclusief verkregen uit Barbera-druiven, geoogst uit verschillende wijngaarden en zorgvuldig geselecteerd, volgt de wijn de klassieke rode wijnbereidingsprocessen en voert ook malolactische fermentatie uit in hout. Het product wordt vervolgens ongeveer 8 maanden in Franse en Slavonische eiken vaten geplaatst. Het wordt vervolgens op de markt gebracht na een korte veroudering in glas.

Het heeft een zeer geconcentreerde kleur, met paarse texturen. De neus heeft fruitige aroma's van bramen en pruimen, die goed samengaan met pittige sensaties van cacao en andere zoete kruiden. Het zit vol in de mond en met een goede frisheid, ondersteund door zeer zachte tannines.

Perfect bij veel typische Piemontese gerechten zoals gemengd gekookt vlees, hete salami met sauzen en disteltaart.