Product informatie
Omschrijving
De Barbera d'Alba Cascina Nuova van Mauro Veglio wordt geproduceerd op land dat grenst aan de Arborina cru, tussen 250 en 300 meter boven zeeniveau.
Het wijnbereidingsproces omvat fermentatie met maceratie op de schil in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 30 dagen, gevolgd door malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 maanden in kleine, gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten uit de tweede en derde passage.
Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus is breed en omhullend, met aroma's van pruimenjam en vlierbloesem. De smaak is krachtig en krachtig, goed uitgebalanceerd tussen concentratie en frisheid, gekenmerkt door een mooie mineraliteit.
Deze wijn past perfect bij vleeswaren, soepen en gekookt vlees.