Barbera d’Alba DOC Brichet 2022 Ca' Viola

Barbera d'Alba Brichet van Ca 'Viola komt tot leven op een klein perceel van de wijngaard van Montelupo. De 20 jaar oude Barbera-wijnstokken groeien op bodems die rijk zijn aan grijze siltige mergel en roodachtig gele zandsteen op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau, met zuid-, zuidoost- en zuidwestelijke blootstelling.

Fermentatie vindt plaats in stalen tanks met inheemse gisten en maceratie op de huid gedurende ongeveer 15 dagen. De wijn rijpt 12 maanden in grote vaten.

In het glas vertoont het een robijnrode kleur met paarse reflecties. Het boeket drukt duidelijke aroma's van rood fruit en zoete kruiden uit. De slok is vol en zeer drinkbaar, bevredigend en behendig.

Begeleidt voorgerechten met vleessaus, vleeswaren en salami. Het is perfect in combinatie met gegrild rood vlees.