Product informatie
Barbera d'Alba DOC Aves 2022 G.B. Burlotto
Omschrijving
Barbera d'Alba Aves wordt geproduceerd door de wijnmakerij Burlotto, gelegen in Verduno. Deze wijn is een blend van Barbera-druiven geselecteerd uit de beste wijngaarden (Neirane, Castagna en Cadia), gelegen in Verduno en Roddi.
De druivenoogst vindt meestal plaats in de eerste helft van oktober. De druiven worden gevinifieerd met maceratie en fermentatie van ca. een week in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt enkele maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door malolactische gisting en verfijning die plaatsvinden in houten vaten van 5hl. De wijn rijpt minimaal 6 maanden op fles.
De kleur is robijnrood en het boeket wordt gekenmerkt door hints van violet, rood fruit, met hints van kruiden. De slok is fris, met zoete tannines en een discrete persistentie.
Te combineren met gebakken pasta, stoofvlees en oude kazen.