Barbera d’Alba DOC Brichet 2022 Ca' Viola

Ca 'Viola's Barbera d'Alba Brichet komt tot leven op een klein perceel van de Montelupo-wijngaard. De 20 jaar oude Barbera-wijnstokken groeien op bodems die rijk zijn aan grijze slibrijke mergel en roodgele zandsteen op een hoogte van 400 meter boven de zeespiegel, met ligging op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten.

De fermentatie vindt plaats in stalen tanks met inheemse gisten en maceratie op de huid gedurende 15-18 dagen. De wijn rijpt 12 maanden in grote vaten.

In het glas toont het een robijnrode kleur met paarse reflecties. Het boeket drukt duidelijke aroma's uit van rood fruit en zoete kruiden. De slok is vol en zeer drinkbaar, bevredigend en behendig.

Begeleidt voorgerechten met vleessaus, vleeswaren en salami. Het is perfect in combinatie met gegrild rood vlees.