Barbaresco DOCG Valeirano 2021 La Spinetta

La Spinetta is een interessante Piemontese realiteit, die uitstekende wijnen produceert met een sterke territoriale afdruk. Het landgoed bezit wijngaarden in verschillende delen van de regio en beheert enkele percelen van bijzondere waarde in de Langhe. De wijn is afkomstig van de ruim 55 jaar oude wijngaard Valeriano di Treiso, gelegen op een hoogte van 380 meter boven zeeniveau, op kalkhoudende kleimergel met zandaderen.

De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur met een paar weken maceratie op de schillen. De wijn rust ca. 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw en voltooit de verfijning met 6 maanden op fles.

Robijnrood van kleur, onderscheidt zich door elegante aroma's van gedroogde bloemen, kruiden, zoethout en kleine rode bessen. Harmonisch en delicaat, met tannines van grote finesse, rijp fruit en een frisse en hartige afdronk.

Te combineren met tagliatelle met vleessaus en klein geroosterd wild.