Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2019 Produttori del Barbaresco

De Barbaresco Riserva Montestefano van Produttori del Barbaresco is de uitdrukking van de wijnbouw in de pre-Alpenheuvels van de Langhe in het zuiden van Piemonte. Deze wijn wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven en valt op door zijn diepe band met het herkomstgebied, gekenmerkt door kleiachtige kalksteenbodems en een gunstige zuidelijke ligging.

De gisting vindt plaats in staal bij 30°C gedurende 28 dagen, met een lange maceratie op de schillen om de structuur en aromatische complexiteit van de wijn te verbeteren. Vervolgens rijpt de wijn 30 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door een verfijning van minimaal 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een robijnrode kleur. In de neus biedt het een rijk en complex aroma, met tonen van rijp fruit en rokerige nuances. In de mond onthult het een volle body, gekenmerkt door een uitstekend aroma, evenwichtige tannines en een minerale en aanhoudende afdronk.

Deze wijn past prachtig bij robuuste voorgerechten, rood vlees en wild. De structuur en complexiteit maken het ideaal voor gedurfde combinaties die deze gastronomische voorstellen kunnen versterken.