Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2019 Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Montefico is een wijn geproduceerd uit de Nebbiolo-wijnstok die wordt verbouwd in de pre-Alpenheuvels van het zuiden van Piemonte, precies in het Barbaresco-gebied. De bodem, gekenmerkt door een klei-kalksteensamenstelling met zuidelijke ligging, samen met het klimaat van de regio, geeft de wijn unieke kwaliteiten die aanleiding geven tot wijnen van grote elegantie en complexiteit.

De wijnbereiding volgt een zorgvuldig proces dat begint met fermentatie in staal bij 30° C gedurende 28 dagen met maceratie op de schillen, waardoor een optimale extractie van kleuren en aroma's wordt gegarandeerd. De rijping duurt 30 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door 12 maanden flesverfijning om de kenmerken verder te perfectioneren.

Deze Barbaresco heeft een diepe robijnrode kleur. De neus onthult een elegant en complex boeket, gekenmerkt door fruitige en kruidige tonen. De smaak wordt bepaald door een medium body, evenwichtige tannines en een minerale en aanhoudende afdronk.

Aanbevolen combinaties zijn rijke en gestructureerde gerechten zoals pasta, rood vlees en wild. Door zijn structuur en complexiteit past het bij deze gerechten, waardoor de smaak ervan wordt versterkt.