Barbaresco DOCG Gaiun Martinenga 2018 Marchesi di Gresy

Barbaresco Gaiun Martinenga wordt geproduceerd door Marchesi di Gresy in de belangrijkste van hun 4 landgoederen, die van Martinenga. De andere 3 zijn Monte Aribaldo, La Serra en Monte Colombo, allemaal gelegen in de Langhe of Monferrato en met een oppervlakte van 45 hectare wijngaarden.

De 100% Nebbiolo-druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd voordat ze doorgaan met vinificatie met maceratie met de dop gedurende 8-10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur omhoog en met de dop gedurende 20-30 dagen ondergedompeld. Rijping vindt plaats in Franse eiken barriques gedurende 28 maanden.

Intens granaat van kleur, de neus onthult aroma's van zoete tabak, zoethout, zwarte peper en chocolade, naast balsamico-tonen. De slok is gestructureerd en harmonieus, met fijne tannines en uitstekende persistentie.

Te combineren met wild en rood vlees, maar ook met oude kazen.