Barbaresco DOCG 2021 Castello di Verduno

De Barbaresco van Castello di Verduno werd geboren op de heuvels van Piemonte.

Het wordt geproduceerd met 100% Nebbiolo-druiven, met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarbij alleen de beste trossen worden gekozen. De druiven ondergingen een maceratie van ongeveer 20 dagen met periodiek handmatig ponsen. De wijn heeft 18 maanden gerijpt in grote Slavonische eiken vaten en 3 maanden in stalen containers, gevolgd door 14 maanden op fles.

Deze Barbaresco wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur, typisch voor de Nebbiolo-variëteit. In de neus is het fris, met hints van rood fruit en bloemige noten, perfect in harmonie met de nuances die voortvloeien uit veroudering in grote vaten. In de mond heeft het een aangename zuurgraad, een aangename finale tannine en een goede persistentie.

Door zijn eigenschappen is deze wijn perfect te combineren met smakelijke vleesgerechten zoals gebraad en gestoofd vlees. Ideaal in combinatie met wild en gevogelte, maar wordt ook aanbevolen bij gekruide en pittige kazen.