Barbaresco DOCG Bric Turot 2021 Prunotto

De Barbaresco Prunotto Bric Tarot van de markies Antinori werd geboren in bodems die dateren uit de Tortonian - Messinian periode, bekend als "Fossil Marne of S.Agata", gelegen in het hart van de Barbaresco DOCG.

Het wordt geproduceerd met 100% Nebbiolo-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd tussen september en oktober. De vergisting vindt, onder maceratie, gedurende 15 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een maximale temperatuur van 30 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten van verschillende groottes en in glas voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intense granaatrode kleur, met donkere robijnrode reflecties. De neus opent met een complex boeket van zoethout, vruchten van het kreupelhout en violet, verrijkt met tonen van kaneel en kruidnagel. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, met overtuigende tannines en een aangename fruitige afdronk.

Perfect bij vleesgerechten en oude kazen.