Bacanora DO Yoowe

Bacanora is een Mexicaanse ambachtelijke drank geproduceerd met behulp van Pacifica-agave, ook wel Agave Yaquiana genoemd, die groeit in de bergen van de staat Sonora. Bacanora wordt al meer dan 300 jaar geproduceerd, waarbij de geheimen van de verwerking van generatie op generatie worden doorgegeven, wat een product van hoge kwaliteit en traditie garandeert.

Bacanora Yoowe volgt traditionele productiemethoden die de beschermde benaming van de staat Sonora respecteren. Deze regio werd in 2000 officieel erkend als de enige plaats waar de productie van Bacanora is geautoriseerd en beschermd, waardoor de authenticiteit en het unieke karakter van deze drank wordt gegarandeerd.

In de neus is Yoowe bloemig en licht, ondanks de robuuste alcoholische structuur. De aroma's worden gekenmerkt door tonen van minerale aarde en peper. In de mond is het distillaat complex, rijk en schoon, met hints van mineralen en kruiden, culminerend in een hartige en frisse afdronk die het bijzonder aangenaam maakt.

Ideaal om alleen van te genieten om de complexiteit en verfijning ervan te waarderen, of in combinatie met pittige gerechten uit de Mexicaanse keuken.