Auxey-Duresses AOC Les Clous 2020 Domaine Pierre Boisson

De Auxey-Duresses Les Clous van Domaine Pierre Boisson is een elegante uitdrukking van Chardonnay afkomstig uit een van de meest gerenommeerde appellations van de Côte de Beaune, in de Bourgogne.

Het wijnbereidingsproces volgt traditionele methoden, die het karakter van de oorspronkelijke druivensoort respecteren en versterken. De wijn rijpt in eikenhouten vaten, waarbij zowel eerste als tweede passagehout wordt gebruikt, om een subtiele integratie van de houtaroma's mogelijk te maken zonder de natuurlijke expressiviteit van het fruit te overheersen.

In het glas heeft het een schitterende strogele kleur met heldere reflecties. In de neus biedt het een uitnodigend en rijk boeket waarin hints van appel, vis en honing de boventoon voeren, met hints van verse amandel en geroosterd brood. In de mond is het zacht en omhullend, fris en persistent.

Het wordt aanbevolen in combinatie met vis- en gevogeltegerechten, maar past ook goed bij een verfijnde tweede gang op basis van zeevruchten.