Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

De Auxey-Duresses van Domaine Comte Armand is een rode wijn geproduceerd in de Côte de Beaune, in de Bourgogne, met 100% Pinot Noir-druiven. Deze cuvée komt van een perceel op het zuiden in het gebied "Les Argillas", gekenmerkt door een bijzonder kalkhoudend karakter. bodem, met 30% actieve kalksteen, wat een kenmerkende mineraliteit aan de wijn geeft. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en worden verzorgd volgens de principes van de biologische en biodynamische wijnbouw.

De vinificatie omvat de totale ontsteling van de trossen en de gisting met inheemse gisten in houten vaten, gevolgd door een rijping van 18 maanden in eikenhouten vaten. Dit proces stelt ons in staat het evenwicht tussen frisheid en structuur te behouden, waardoor de raskenmerken van Pinot Noir en de eigenaardigheden van het terroir van Auxey-Duresses worden versterkt.

Het heeft een donkere robijnrode kleur en een boeket van aroma's van klein rood en zwart fruit, zoals bessen en bramen, begeleid door delicate kruidige tonen. In de mond is het intens en rijk, met goed geïntegreerde tannines die een zachte en omhullende structuur bieden. Dankzij zijn structuur en levendigheid kan hij jong gedronken worden om zijn frisheid te waarderen, maar hij kan ook goed evolueren op fles gedurende maximaal 10 jaar.

Deze Pinot Noir is ideaal te combineren met vleesgerechten zoals gebraden lamsvlees of gekonfijte eend.