Riverina Chardonnay GI Family Selection 2022 De Bortoli

Chardonnay Family Selection De Bortoli komt uit Riverina, het oostelijke deel van Australië dat wordt getroffen door een landklimaat met hete zomers en koude winters.

Na de oogst en het persen vindt de fermentatie plaats in staal en gedeeltelijk in hout gedurende maximaal twee weken. Deze keuze geeft de Chardonnay karakter en zachtheid door in te grijpen in de ontwikkeling van aangename secundaire hints. Dit wordt gevolgd door een rijping in contact met de gisten gedurende een periode van vier maanden.

De wijn heeft een strogele kleur met groenachtige tinten. De lichte rijping op eikenhout geeft ronde aroma's van exotisch fruit, gele meloen en perzik, met een aangename vanilletoets om de olfactorische volheid te sluiten en af te ronden. De zachtheid van het fruit keert terug naar het gehemelte, wat resulteert in een uitstekende integratie tussen frisheid en vlezigheid voor een uitstekende drinkbaarheid en slokdichtheid.

Wijn die geschikt is om elk menu te ondersteunen, hij leent zich bijzonder goed bij voorgerechten en hapjes op basis van kazen, gebakken en gegrild wit vlees. Probeer het eens met kalfsvlees in tonijnsaus en varkenslende met champignons.