Product informatie
Omschrijving
De Strofi Single Block Pinot Noir van Alpha Estate wordt gemaakt met 100% druiven in het noordwesten van Macedonië.
Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en licht geperst voor een eerste koude maceratie. De gisting vindt plaats met inheemse gisten en de wijn blijft minimaal 8 maanden in contact met de fijne droesem. Dit wordt gevolgd door 12 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden rijping op fles voordat het op de markt wordt gebracht.
Intens robijnrood, met hints van donkere kers, pruim, kokosnoot, geroosterde amandel. Zeer evenwichtig in de mond, met een opmerkelijke structuur en een grote frisheid, met zachte tannines en een lange afdronk.
Geschikt voor al het witte vlees zoals kip en kalkoen, maar kan ook eend versterken, vergezeld van gestoofde groenten.