Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Ripasso DOC la Groletta Corte Giara

Het pakket bevat 2 prestigieuze wijnen van Corte Giara.

Amarone della Valpolicella wordt verkregen uit de druiven Corvina Veronese en Rondinella. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 8-22°C gedurende ongeveer 22-24 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 5 maanden in dezelfde containers, 15 maanden in hout en de daaropvolgende 6 maanden op fles.
Hij valt op door zijn intense robijnrode kleur. De neus opent met aangename aroma's van rood fruit, verrijkt met kruidige tonen van peper, kruidnagel en tabak. In de mond is hij vol en omhullend, met een evenwichtige zuurgraad en aangenaam zachte tannines.
Perfect bij gerechten op basis van rood vlees, gestoofd vlees en wild, deze wijn is ideaal in combinatie met rijpe kazen of als meditatiewijn.

De Valpolicella Ripasso La Groletta di Corte Giara wordt verkregen uit de druiven Colline Veronese en Rondinella. De gisting vindt plaats, met maceratie, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 4 maanden in staal, 11 maanden in Slavonische eikenhouten vaten en 2 maanden op fles.
Robijnrood van kleur, deze Valpolicella opent op de neus met een complex boeket van rood fruit, verrijkt met tonen van zoete specerijen en geneeskrachtige kruiden. In de mond is het vol en heeft een goede structuur, goede zuurgraad, zacht en omhullend.
Perfect bij verfijnde gerechten met rood vlees zoals stoofschotels, filet met korst en kwartel. Valpolicella Ripasso Corte Giara is geschikt bij gesneden rundvlees met eekhoorntjesbrood, lamsribbetjes en kazen van middelbare leeftijd.